Change the Future

IT系のエンジニアから、中国にて外資系企業で国際感覚を学ぶ。エグゼクティブ向けのパーソナルコンサルティング、日本人が世界に出て活躍するためのサポートをしています。http://future-makers.net/

ミシュラン2つ星 夢窓庵

夜ご飯はゴージャスに

という事で、2つ星の懐石料理のお店

夢窓庵さんに来ました😄

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素晴らしい門構え…
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女将さんが庭師で

一年中花が咲いているそうです!


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運良く、一番良いお部屋が空いていたとのことで

個室にご案内いただきました。
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お造りも最高でしたが

わさびにびっくり‼️

巨大なわさびが、ものすごく美味しい!

わさびがこんなに美味しいと感じたのは

初めてです…
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お椀のしんじょのふわふわ

滑らかな舌触りは完璧です。
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昆布に注目。

天上昆布と言うんだそうで

三日間炊くんですって‼️😱

普通溶けてしまいます。

が、職人技…

食べたことがないです、こんな昆布

倒れそうになりました(笑)
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桜の葉で隠れているのが

鰤の西京焼き
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意外な組み合わせですが

完璧な計算で仕上がっています。

脱帽…


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こちらがメインディッシュですと言われました。

無農薬天日干しのお米で炊いた

ツヤッ艶ごはーん❣️
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満面の笑み(笑)
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超絶美味しいです‼️
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デザートも完璧…

ほうじ茶のアイスがほのかに黒ごまの

香りがします。


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女将さんとの会話

仲居さんの心配りと

料理人の技にさすが2つ星の店という感じ。

 

感動と驚きが盛りだくさんな夜でした。

超満足です😄✨