Change the Future

IT系のエンジニアから、中国にて外資系企業で国際感覚を学ぶ。エグゼクティブ向けのパーソナルコンサルティング、日本人が世界に出て活躍するためのサポートをしています。http://future-makers.net/

Cook、Eat、Drink!

コロナの影響でアウトドアの盛況っぷり

春分の日の連休は、キャンプ場は軒並み満席・・・❗ いつも余裕のひいきにしているキャンプ場は満席。 関東近郊のキャンプ場を探しても予約が出来ず、、 比較的安全は屋外に人が集中していますねー。 キャンプ場は難しいけどBBQならできるかな、と ふなばし三…

嫌な上司、嫌いな旦那からはとっとと逃げる、頑張らないほうが良い理由

秋葉原のいきつけのフレンチ・レストラン bistrot nous 電話してみると予約で満席に。 我々はギリギリセーフ。 このご時世にすごいな、と思ったら 知り合いや常連客が「大丈夫?」って 心配で来てくれたそうで・・・ 実は我々もその一組ですが(笑) いやー…

恵方巻がいっぱい

いつもお世話になっているお寿司屋さん 「鮨 向」さんの恵方巻は食べてみたいね という事で予約。 取りに行くと、絶賛製造中。巻きまくっておられました(笑) そしたらなんと、主人からメッセージ。 神田明神の豆撒き祭で、恵方巻を当てちゃった と…。 恵方巻…

【手作り】笑顔の福徳白みそ❗

今日は、白みその仕込みです❗ 国産大豆を一晩水に浸し、4時間ほど煮ると、 こちら。 ふっくら〜 さぁ、これからが手間のかかる作業です。 なんと、豆の皮を剥きます。 一つ一つ丁寧に手作業で、うすかわを剥くのが白みその仕込みなんですねー。 この時に、妙…

奈良ミシュラン二つ星 『夢窓庵』

主人のお誕生日に連れてきたかったお店 奈良のミシュラン二つ星店 「夢窓庵」さん 去年の3月にたまたま訪れて 一品一品に感動を感じ・・・ ここはまた来たい! できたら、主人を連れて来たい! と思っていたお店。 念願が叶いました。 夢窓庵さんは、器も一…

人生初の野沢菜漬に挑戦

主人の実家は長野県。 長野は野沢菜漬けで有名なところで 直売所に野沢菜が売ってました。 野沢菜の漬け物ももちろん売ってたんですが・・・ ーえ、漬けてみる?? って買ってきちゃって(笑) お塩 てけとー 昆布 てけとー 鷹の爪 てけとー で、もみもみ。 …

予約が取れないお店の顧客を感動させるサービス

開店して一年ちょっと。 ご近所にある もうすでに予約が取れないお店になってしまった「鮨 向(むかい)」さん。 たまたまキャンセルが出たところに、滑り込めたようで 久しぶりに向さんのお寿司が食べられます。 前菜 子持ち昆布と焼きしいたけのおひたし 子…

マグロ丼で朝ご飯

近所に、海を見ながら 安くて美味しい海鮮が食べれるカフェを発見。 さっそく行ってみることに。 私が頼んだのは、こちら。ウニ入り特選丼1700円 主人は、特選丼1200円と おつまみセット2000円 ビール2杯付き 痛風汁なるものがあってちょっと気になったんで…

豊かな時間

今夜の会食会場です。 日本のガイドブックには載ってません。 ここに来たいが為に みんな早起きをして飛行機で乗り付けて来る大人たち。 台湾素食のお店です。 ここは超おすすめですよ。 御蓮斎 南京東路五段188號B1台北市 そして、場所を変えて 23時まで営…

KIRA KARACHO ✕ NORITAKE ティーポット

思わず心を奪われて お持ち帰りしてしまったのが、こちら。 KIRA KARACHO ✕ NORITAKE ティーポット しかも、やっちまったぜの9点セット… なんと、1624年創業の江戸時代から続く、京都の老舗中の老舗。 日本唯一の唐紙屋さんです。 もともとは、襖や建造物の…

【勝どき】すしいち

キャンプの後片付けを終えると お腹すいたね〜、となり… 寿司。 お寿司。 いえ〜い(笑) いつもコースを頼むんですが、 お好みで今日は頼んでみました。 〆鯖、松川かれい、本マグロのトロ、たこ、究極の赤貝。 究極の赤貝? 究極の赤貝です、って出されて …

バジルから自家製 バジルペーストを作ったよ❗

ベランダのバジルさんがモコモコになってしまったので バジルペーストを作ろうということに。 もう、好き勝手に育ち放題w 摘んで、摘んで、大収穫祭〜 と一人で盛り上がっております(笑) バジルは50gくらい収穫できました。 にんにく ひとかけ 松の実 20g…

勝どき すしいち

日曜の夜に主人と二人でいるときは 「すしいち」さんにお世話になります。 日曜の夜も、勝どき駅周辺には「いいお店」が少ないんですよねー 今日は6500円のコースを頼みました。 先付け 枝豆(あまーい) 蛸の柔らか煮(めっちゃ旨い!) 子持ち昆布 南蛮漬…

銀座 割烹どうざき

知人の集まり+うちら夫婦と5人でお食事会。 銀座 割烹どうざきさんです。 こちらの大将がまた素晴らしい方なんですよー。 上から時計回りで 切り干し大根 鱧ざく色茗荷(鱧!超ウマ。これ絶品でした!) イワシの山椒煮 海素麺 大将が、あ。一品忘れた…との…

COREDO室町1 オーガニックイタリアンの店『GRTP TAVERN』

祝日の夜って、近所のお店は全滅〜 なので、少し都心に出た方がだんぜんお得なのです。 そして、三井系のビルは駐車料金がお安くなるので 心置きなく車でGO! 自宅から5分ほどで着いてしまいます。 というわけで、連休最後の夜はCOREDO室町で どっかいいお店…

七夕の夜に リストランテ・マッサ

イタリアンの巨匠のお店 恵比寿にある、リストランテ・マッサに行ってきました。 アミューズは、アンチョビオイルに漬けたオリーブ。 こちらのワインは、 お任せで出してくれるコースワイン。 まぁ、さすがソムリエセレクトだけあって、旨い旨いって 主人が…

アマゾンフレッシュを使ってみた❗

AM8時に届きました…昨日頼んで アマゾンフレッシュ恐るべし。 月500円の会費と6000円以上で送料無料です。 送料も500円…クール・冷凍便含めさすがアマゾン。 オーガニックや減農薬系の農家さんと提携しているものもあって スーパーで手に入りにくいものもあ…

京都のおすすめフレンチ ルルソンキボア

京都出張の際に使ったフレンチレストランが とっても素敵なところだったので、ご紹介します。 京都烏丸線 北山駅から徒歩10分 ルルソンキボア 京野菜のオンパレードの前菜。 ハーブもたっぷり使っていて、グリーンの香りがとってもいいんです。 ちゃんと鱧が…

究極の朝ごはん

いつもはルームサービスで朝食をとるのですが、 この時期、春休みが終わりGWが始まる前はお客さん少ないみたいで、 ゆったりしているお店の方に来ました。 和定食。 まぁ、こだわり抜いている 究極の朝ごはんです。 まずは、グリーンスムージーで体を起こし…

日本料理 壽山

ウィンザーホテル洞爺に4月4日オープンしたばかりの日本料理「壽山」(すやま) にいってみました。 コースは3つ。 10000円、20000円、30000円くらいです。 税サービス料別ね。 札幌に本店があるそうで、 北海道ミシュランの二つ星を獲得しているお店です。 そ…

勝どき 鮨 向 sushi mukai

ご近所にお寿司屋さんが新しくオープンしたので 行ってみました。 カウンターだけのお店です。 コースを頼んでみました。 まずは先付。 お造りさいこー。 なんと、大田市場から買い付けているんだそうです。 大田市場といえば、生鮮と花きですが ちょっとだ…

ミシュラン2つ星 夢窓庵

夜ご飯はゴージャスに という事で、2つ星の懐石料理のお店 夢窓庵さんに来ました 素晴らしい門構え… 女将さんが庭師で 一年中花が咲いているそうです! 運良く、一番良いお部屋が空いていたとのことで 個室にご案内いただきました。 お造りも最高でしたが わ…

奈良 登録有形文化財 菊水楼

120年の歴史を誇る老舗料亭 菊水楼さんに 来ました😄 建物の重厚感 本物感、はんぱないです。 残念ながら、ランチの時間に間に合わず… お茶だけに。 クラシカルな雰囲気がとっても落ち着く 素晴らしい時間を過ごせる場所でした。 今度はディナーに来るぞー(笑)

割烹 杜氏賛歌

ウィンザー洞爺ホテルの中の和食のお店 「割烹 杜氏賛歌」 こちらは初めて利用させていただきました。 みんな優しいお味です。 カラスミの上に乗っているのは、金粉。 お酒飲める方は、あてに最高でしょうねぇ ベーコンのような風情の バターと干し柿のサン…

安比高原で温泉&スキー三昧

600km車を飛ばして安比高原に来ました😄 お正月はスキーと温泉を堪能します✨👍 ここは「岩手牛」と「水」がすごく美味しいです。

Very Merry Outdoor Christmas❣️✨

ダッチオーブンで待つこと2時間…感動的な旨さのローストチキンができました😆✨ 少々寒いですが(笑)火を囲み、とんでもなく美味しい食事と美味しい空気と澄んだ水に、主人と良いクリスマスを過ごしています。 合掌って感じ(笑)クリスチャンではないですが、人生…

沖縄からの冬キャンプへ!

朝から丸鶏の仕込みです😄 お家のバルコニーからハーブを摘み お腹に詰めます。 これをダッチオーブンで2時間焼きます❣️ さて、私の自律神経が試される場所へ 沖縄からの冬キャンプです(笑) いってきます😄✨

【おすすめグランメゾン】主人とトゥールダルジャンへ

お祝い事があって、主人とトゥールダルジャンへ。 何もかもが完璧でした✨ まずはシャンパンで乾杯。 アカデミー賞で出る、シャンパンなんだそうです。 一口だけ舐めましたがw むちゃくちゃ美味しい… そして、錫のグラス。 今回のコースは、 『Impressions de…

低糖質 ブレックファースト&ディナー

ルームサービスにしてもらいました。 いろいろ注文ができるからです。 何か足りない… そう、パンがありません! 事前に頼んで抜いてもらいました。 もう、トマトジュースが激烈に甘いこと甘いこと。フルーツトマトを絞ってるんじゃないかな。 ほぼ断糖生活を…

勝どき 鮨くらみ

ご近所にとっても素敵なお寿司屋さんを見つけました✨ネタが絶品… 大将が若くてとてもしっかりしていて、気持ちが良いお店❣️ お任せで頼んでいたら、フレンチのフルコースが食べれるお会計になってました(笑) が、大満足です✨ のどぐろ刺し 口の中で溶けてし…